S. R.- El empresario hostelero Rober Serra se ha propuesto revolucionar el sector de la gastronomía en la zona de la Plaza de España con la apertura del espacio gastronómico Küche, en la calle de la Princesa 18, en las antiguas caballerizas del Palacio de Liria
Küche se dirige a madrileños y turistas que visiten Madrid y quieran disfrutar de una propuesta gastronómica de calidad basada en la cocina vasca con toques mediterráneos.
Servirá raciones de picoteo, ensaladas, carnes y mariscos: solomillo con txapella de foie, ensaladilla negra con langostinos y mahonesa de tinta de sepia, zamburiñas braseadas con emulsión de cítricos, rollitos crujientes de txangurro y chipirones en su tinta…
El nuevo espacio gastronómico cuenta con un carta de vinos, cavas o champagne con más de 80 referencias y el precio medio por comensal es de 40–45 euros.
Las noches de los jueves, viernes y sábado, y de cara a la hora de los cocktails, a partir de las 22.00 horas un DJ pinchará música en directo.
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