Joan Abril trae a Madrid el éxito de sus carnes súper maduradas

L. Torres.- El creador de Altea Ca Joan, Joan Abril, famoso por las maduraciones largas de hasta 400 días a las que somete a la carne de buey y de vaca de sus platos, acaba de abrir un restaurante en Madrid. Llamado Ca Joan Madrid, se encuentra en Núñez de Balboa 29, entre Goya y Jorge Juan y se encuentra testando la acogida de esta nueva ubicación, a la espera de clientes de todo el mundo que acuden a probar su producto gallego elaborado a la parrilla con madera de encina gracias a las buenas críticas de su modo de hacer.

En su oferta gastronómica, Ca Joan Madrid incluye, además, producto de temporada, mariscos y pescados frescos, y postres caseros.

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