El chef del Don Giovani compra una trufa por 8.600 euros en Madrid Fusión

C. Linares.- El chef Andrea Tumbarello ha ganado la subasta de la trufa blanca de 375 gramos y 8.600 euros que se ofrecía al mejor postor en el festival gastronómico Madrid Fusión, que servirá en su restaurante Don Giovani del Paseo de la Reina Cristina, 23, en el distrito de Retiro.

Se trata de una trufa blanca de gran valor dado que, por la falta de lluvias en el norte de Italia, el número y la calidad de trufas ha descendido, en esta temporada.

También se subastó una trufa negra de un kilo de peso, ésta con fines solidarios. Los asistentes pujaron por ella de cien en cien euros y el ganador fue un chef de la cadena hotelera Iberoestar, que donará los 5.500 euros que pujó por ella a la Fundación Luis Ganella, dedicada a mujeres discapacitadas Al final, cuando los subastadores casi han tenido que forzar el cierre, el afortunado en hacerse con el botín (por 5.500 euros) ha sido un cocinero y representante de la cadena hotelera Iberoestar.