La mejor torrija de Madrid se hace en San Lorenzo del Escorial

La Asociación de Empresarios Artesanos de Pastelería y Panadería de la Comunidad de Madrid ha seleccionado la mejor torrija de este año 2021 y es la de Paco Pastel, en San Lorenzo del Escorial.

Pero no es la única pastelería de Madrid que triunfa con esta delicia dulce.

Tomar torrijas estos días, ya sea solas o acompañadas de una bola de helado de vainilla o junto a un café o un zumo de naranja natural, es uno de los placeres de las Semana Santa madrileña.

Este año destacan las torrijas que hacen en las Pan Delirio (calle Juan Bravo,21), Moulin Chocolat  (calle Alcalá, 77) y las de Cafés Tornasol (Mercado de Antón Martín).

En el obrador madrileño Pan Delirio elaboran sus torrijas con la masa de su premiado Roscón de Reyes y horneada en lugar de frita, más saludable pero con su característico sabor.

En Moulin Chocolat las hacen infusionando durante 24 horas en leche ecológica con nata, limón, canela, azúcar especial, vainilla y yema de huevo.

Y en el mercado de Antón Martín se encuentran las torrijas clásicas de toda la vida. Están en Cafés Tornasol.