F. Mollá.- Este sábado 10 de enero de 2015 se ha inaugurado en la séptima planta de El Corte Inglés de Serrano (Serrano 52, esquina con la calle Ayala) la ‘Gourmet Experience’ del fundador de DiverXo, David Muñoz, StreetXo, que en un triple espacio gastronómico desde el que se divisan los tejados del barrio de Salamanca reúne a tres grandes de la cocina como son el único tres estrellas Michelin de Madrid, David Muñoz (restaurante DiverXo); el chef del mexicano Punto MX, Roberto Ruiz; y el mejor pastelero del mundo, Jordi Roca (El Celler de Can Roca -Girona-).
Los tres pretenden convertir este centro comercial de la Milla de Oro en un referente de la gastronomía del más alto nivel durante este año 2015.
El chef David Muñoz ha trasladado allí su nuevo modelo de negocio al que ha llamado StreetXo, que también se encuentra en el centro de la Plaza del Callao. Y Roberto Ruiz y Jordi Roca se han unido a esta apuesta por la innovación y la vanguardia.
La gastronomía ocupa dos plantas de este edificio de la calle Serrano 52, estando en una los restaurantes y en otra un espacio gourmet con nueva oferta culinaria y productos.
Muñoz, embajador gastronómico de Madrid
David Muñoz ha sido designado por el presidente de la Comunidad de Madrid como el “embajador” turístico a nivel internacional de la región, incorporando Madrid a su imagen de marca, como confesó el político al visitar su espacio Street Xo de la novena planta de El Corte Inglés de Callao.
Premio Nacional de Gastronomía en 2009, su restaurante Diverxo es el único 3 estrellas de Madrid y ahora apuesta por la expansión con la ‘versión callejera’ de su carta, a precios asequibles.